- 400gr de betteraves cuites
- 700 ml d’eau bouillante
- Un cube de bouillon de poule
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un à deux gousses d’ail
- Une cuillère à café de curry jaune
- De la coriandre fraîche
Faire bouillir l’eau et dissoudre le cube de bouillon. Dégermer l’ail et le hacher. Ajoutez les betteraves, l’ail haché, l’huile d’olive dans l’eau avec le cube de bouillon. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec le curry, du sel et du poivre si nécessaire. Laissez reposer au frigo, une à deux heures. Servez bien frais. Bonne dégustation !
