Cette recette est parfaite pour une entrée pour deux personnes, prévoyez donc: 50 gr de cresson de fontaine 20 gr de pourpier 5-6 jeunes feuilles d’oseille une poignée de feuilles de roquette et quelques feuilles pour décorer 2 pommes de terre pas trop grosses un demi-oignon 1 litre d’eau un cube de bouillon de poule une branche de thym deux clous de girofle une demi feuille de laurier Lavez les herbes et les réserver en les laissant s’égoutter. Épluchez et hachez l’oignon en morceau. Mettez un peu de matière grasse (huile, beurre ou autre) dans le fond d’une casserole et faites revenir l’oignon à feu doux. Épluchez les…