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    Soupe de fenouil – délicieuse entrée de saison

    un fenouil un cube de bouillon de légume 4 pommes de terre ou deux grosses un demi oignon rouge un litre et demi d’eau des tranches de saumon fumé deux cuillères à soupe de chèvre frais Persil plat sel et poivre   Pelez et hachez l’oignon rouge. Lavez le fenouil, retirez les extrémités et coupez le en tranche. Pelez les pommes de terre, coupez les en morceaux. Faites revenir l’oignon dans un peu de matière grasse. Lorsque l’oignon est devenu translucide, ajoutez les morceaux de fenouil. Faites les revenir brièvement et versez dessus l’eau chaude avec le bouillon. Portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire entre…