A la recherche d’un endroit sympa pour luncher près de l’avenue Louise, allez faire un tour du côté du Local. A la carte produits de qualité et locaux, le principe de ce resto est zéro déchet. Les choix sont restreints mais savoureux. Le cadre est sympa, bien décoré de façon sobre avec du mobilier récupérés… zéro déchet, on vous a dit. Lors de mon passage, j’avais opté en entrée pour une soupe de céleri rave avec une tuile de parmesan-olive, pour le plat une roskas (brioche salée) au canard avec salade et vinaigrette à la pomme. Un petit lunch très sympa et local… tout ça sans faire mal au porte-feuille!…
-
-
Soupe de chou-fleur
Avec l’arrivée du printemps, le chou-fleur fait son grand retour. Nous pouvons le manger sous plein de formes différentes,mais forcément ici, je ne vais pas vous parler de gratin. Une soupe de chou-fleur, je l’aime bien lisse, onctueuse et quand même épaisse. un chou-fleur un oignon un cube de bouillon de légumes deux pommes de terre une feuille de laurier 1 litre à 1.5 litre d’eau en fonction de la taille du chou un peu d’huile Épluchez l’oignon et coupez le en morceau. Lavez le chou-fleur, épluchez le et coupez le en bouquet. Faites de même avec les pommes de terre. Une fois que l’oignon est translucide, couvrir d’eau et…