• soupes de fruits

    Soupe de figues – délicieux dessert en toute légèreté.

    8 figues bien mures 1 cuillère à café de graines de fenouil le jus de 3 oranges le jus d’un citron 4 cuillères à soupe de sucre de canne une gousse de vanille fendue du vinaigre balsamique Concassez légèrement les graines de fenouil. Chauffez sans laisser bouillir dans une casserole les jus, le sucre, la vanille et les graines de fenouil. Une fois que le mélange a infusé, le passer au tamis. Coupez les figues, disposez les dans des bols et versez y le jus. Réveillez le tout avec quelques gouttes de vinaigre balsamique par bol et servez tiède. Bonne dégustation.  

  • Limonades, smoothies,...

    Limonade citron maison

    Par cette chaleur et ce temps estival rien de tel qu’une bonne limonade. J’ai donc fait une entorse à mon addiction aux soupes. J’en avais trouvé une très sympa à faire sur le site www.dollyjessy.com que j’ai fait à ma sauce. six citrons un citron non traité 200 ml d’eau pour le sirop + 1l d’eau plate ou pétillante 150 gr de sucre roux 6 feuilles de menthe fraiche   Portez l’eau à ébullition avec le sucre, faites y infuser les feuilles de menthe. Laissez bouillir pendant quelques minutes afin d’obtenir un sirop. Retirer du feu et laisser refroidir. Pressez les citrons et coupez en rondelles le citron non traité.…