une botte de pourpier un peu de cèleri branche émincé deux pommes de terre 1,5 litre d’eau deux cubes de bouillon de légumes trois clous de girofle une feuille de laurier une branche de thym un peu d’huile d’olive sel poivre Lavez le pourpier, réservez une vingtaine de feuilles de pourpier et épluchez les pommes de terre. Faite revenir dans un peu d’huile d’olive le cèleri émincé. Ajoutez l’eau bouillante, les pommes de terre ainsi que les deux cubes de bouillon. Mettez les clous de girofle, le laurier et le thym dans une boule à thé et la plonger dans le bouillon. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Une…

Une petite branche de cèleri 500gr de potiron Deux carottes Deux poireaux Une noix de margarine ou huile végétale 1,5 litre d’eau Deux cubes de bouillon de poule Trois clous de girofle Une feuille de laurier Une branche de thym Sel Poivre Lavez les légumes, épluchez les et coupez les en morceaux. Faites revenir la branche de cèleri dans le fond d’une casserole avec une petite pincée de sel, deux minutes pas plus. Ajoutez l’eau chaude dessus, avec les cubes de bouillon de poule. Mettez les herbes aromatiques dans une boule à thé, plongez la dans l’eau et rajoutez y les légumes coupés en morceau. Laissez cuire une vingtaine de…

une échalote deux beaux poireaux une pomme de terre 1,2 litres d’eau de cuisson de panais un chèvre frais un cube de bouillon de poule trois clous de girofle une branche de thym une feuille de laurier persil plat haché Coupez les poireaux et les lavez, émincez l’échalote. Faites revenir l’échalote dans un peu de matière grasse, rajoutez les poireaux. Faites revenir le tout quelques minutes, puis rajoutez l’eau de cuisson des panais, la pomme de terre coupée en morceau et le cube de bouillon de poule. Mettez les herbes dans une boule à thé et laissez infuser jusqu’à la fin de la cuisson. Laissez cuire à feu doux une…